①ゴボウは笹がき、その他の野菜は7mm角くらいの大きさに切っておく
②鍋を温めごま油小さじ1をしきゴボウを炒める。
③ツンツンした香りがなくなったら、玉ねぎも炒めあわせ塩をひとつまみみふる。
③人参、レンコン、しめじも炒めあわせ塩ひとつまみしてから、カボチャと水1cを入れ、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。水が足らないようなら少し足していく。
⑤2cの水とほぐした玄米ごはんを入れてひと煮立ちしたら麦みそをすり鉢でなめらかにしてからスープに溶き入れて味を調える
⑥お皿に盛りつけてから、色よくゆでたインゲンを飾る。

①炒めている時は焦げそうでしたら油ではなく水を少量入れて炒めていきます。
②季節によってお野菜の種類を変えて楽しんでください。
③今回は体が暖まる様に味噌を使っていますが、豆乳を加えたり、または夏トマトを加えたりして楽しんでください。
④玄米が用意できなければ「玄米ごはんのパック入り」を使ってもよいです。

~材料~
玄米ごはん...160g
ゴボウ...20g
玉ねぎ...100g
人参...20g
レンコン...20g
カボチャ...50g
しめじ...20g
インゲン...少々
ごま油...小さじ1
塩...適量
麦みそ...20g
水...適量